Ответ: Плохо греется
Проверьте что показывает прибор, проще всего выкрутить датчик, удлинить провода к нему и греть его в чайнике вместе с термометром и сравнивать что показывают прибор и градусник, после этого будет ясно нормально ли греется машина, и если прибор показывает ерунду, определяться что врет датчик или прибор, проверить зависимость сопротивления датчика от температуры после будет ясно что врет. Можно и сразу начать с проверки прибора, подключая вместо датчика сопротивления, соответствующие температурам, но с чайником нагляднее и надежнее.
P.S. Похоже повторяюсь, про чайник уже писал выше, сначала написал потом нашел.